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mkdir($path,0777,true);

第一个参数：必须，代表要创建的多级目录的路径；
第二个参数：设定目录的权限，默认是 0777，意味着最大可能的访问权；
第三个参数：true表示允许创建多级目录。

举例代码（支持创建中文目录）：

<?php
    header("Content-type:text/html;charset=utf-8");
    //要创建的多级目录
    $path="php/php1/php中文";
    //判断目录存在否，存在给出提示，不存在则创建目录
    if (is_dir($path)){  
        echo "对不起！目录 " . $path . " 已经存在！";
    }else{
        //第三个参数是“true”表示能创建多级目录，iconv防止中文目录乱码
        $res=mkdir(iconv("UTF-8", "GBK", $path),0777,true); 
        if ($res){
            echo "目录 $path 创建成功";
        }else{
            echo "目录 $path 创建失败";
        }
    }
?>

 但是存在一个问题：创建的中文目录不能用is_dir()函数进行判断。因此，推荐不使用中文目录。

举例代码：

<?php
    header("Content-type:text/html;charset=utf-8");
    //要创建的多级目录
    $path="php/php1/php2";
    //判断目录存在否，存在给出提示，不存在则创建目录
    if (is_dir($path)){  
        echo "对不起！目录 " . $path . " 已经存在！";
    }else{
        //第三个参数是“true”表示能创建多级目录，iconv防止中文目录乱码
        $res=mkdir($path,0777,true); 
        if ($res){
            echo "目录 $path 创建成功";
        }else{
            echo "目录 $path 创建失败";
        }
    }
?>